• ঢাকা শনিবার, ২৭ এপ্রিল ২০২৪, ১৪ বৈশাখ ১৪৩১
logo
ইফতারে স্বাস্থ্যকর স্প্রাউট সালাদ
সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে স্বাস্থ্যকর খাবার শরীরের জন্য অনেক উপকারী। আর তাই ইফতারে স্বাস্থ্যসম্মত স্প্রাউট সালাদ রাখতে পারেন। স্প্রাউড সালাদ সাস্থ‍্যের জন‍্য খুবি উপকারী। স্প্রাউডে ভিটামিন এ,বি,সি ভরপুর। এ ছাড়াও এ সালাদটি হজম শক্তি বাড়ায়। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক স্প্রাউট সালাদের রেসিপি। যা যা লাগবে- অঙ্কুরিত ছোলা আধা কাপ সবুজ অঙ্কুরিত মুগ ডাল সবুজ পেঁয়াজ (পেঁয়াজ শাকের পেঁয়াজ) ৪টি ১টা ছোট গাজর ক‍্যাপসিকাম আধা কাপ ডাবের শাঁস ১/৪ ভাগ শসা অর্ধেক টমেটো ১টি লেবু ১টি  আধা চা চামচ আমচুর পাউডার আধা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া বিট লবণ স্বাদমতো  চিনা বাদাম ২ চা চামচ  ধনেপাতা, পুদিনা পাতা সামান্য পরিমাণ   যেভাবে তৈরি করবেন- প্রথমে একটি বাটিতে ছোলা আর মুগডাল ৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। ৮ ঘণ্টা পর পানি থেকে তুলে একটা ভেজা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে আরও ৮ ঘণ্টা রেখে দিন। এরপর তোয়ালে তুললেই দেখবেন অঙ্কুর বেড়িয়েছে। আপনি যদি চান আরও একটু বেড়ে উঠুক, তাহলে তোয়ালে ভিজিয়ে আবারও ৮-১০ ঘণ্টা রেখে দিলেই দেখবেন বেশ খানিকটা বড় হয়েছে। এবার এগুলোকে আধাঘণ্টার জন্য ভিজিয়ে রাখুন। এবার সালাদ তৈরির পালা।  এর জন্য সবগুলো সবজি ধুয়ে কুচি করে কেটে একটি বাটিতে নিন। এরপর সবজি, অঙ্কুরিত ছোলা, ডাল, বিটলবণ, আমচুর পাউডার, বাদাম, সবুজ পেঁয়াজ, লেবুর রস মিশিয়ে হালকা করে মাখিয়ে নিতে হবে। এবার ওপর থেকে গোলমরিচের গুঁড়া ছড়িয়ে দিন। ডেকোরেশনের জন্য ক্যাপসিকাম গোল করে কেটে নিয়ে তার মাঝখানে গোলাপ ফুলের শেইপে টমেটো কেটে মাঝখানে বসিয়ে দিন। দেখতে বেশ লাগবে।
২৩ মার্চ ২০২৪, ১৫:৫৯
  • সর্বশেষ
  • পাঠক প্রিয়