• ঢাকা মঙ্গলবার, ১৯ মার্চ ২০২৪, ৫ চৈত্র ১৪৩০
logo

পেঁয়াজ ছাড়া কালোজিরা দিয়ে রান্না করুন সুস্বাদু মাছের ঝোল

লাইফস্টাইল ডেস্ক, আরটিভি অনলাইন

  ১৫ নভেম্বর ২০১৯, ১২:২০
মাছ কালোজিরা ঝোল
কালোজিরা দিয়ে তৈরি মাছের ঝোল

পেঁয়াজ ছাড়াও কালোজিরা দিয়ে রান্না করা যায় সুস্বাদু মাছের ঝোল। তাহলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে কালোজিরা দিয়ে রান্না করবেন মাছের ঝোল।

উপকরণ:

তিন পিস যেকোনো মাছের টুকরা

একটি আলু

একটি ছোট বেগুন

এক চা চামচ কালোজিরা

একটা টমেটো

স্বাদ মতো নুন

এক চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

এক চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো

এক চা চামচ জিরার গুঁড়ো

তেল

দুই চা চামচ কুচনো ধনে পাতা

পরিমাণ মতো জল

তৈরির নিয়ম:

প্রথমে মাছগুলোতে একটু নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিন। এরপর করাইয়ের মধ্যে তেল গরম করে মাছগুলো ছেড়ে হালকা লাল লাল করে ভেজে তুলে নিন। তারপর সেই তেলের মধ্যে কালোজিরার ফোড়ন দিন। তারপর বেগুন আর আলু লম্বা লম্বা করে কেটে দিন। আর একটু নড়াচড়া করে ভেজে নিন। তারপর এর মধ্যে টমেটো কেটে দিয়ে নাড়াচাড়া করে নরম করে নিন। টমেটো নরম হলে তার মধ্যে স্বাদমতো নুন দিন আর হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো ও জিরার গুঁড়ো দিয়ে দিন।

মসলা একটু ভাজা হলে তারমধ্যে এক কাপ জল দিন। আর চুলার আগুন কমিয়ে রাখুন। আলু আর বেগুন সিদ্ধ হলে আর মসলা কোষে গেলে তারমধ্যে ভাজা মাছগুলো দিয়ে দিন। এরপর আরেকটু জল দিন। নামিয়ে ফেলার আগে ধনে পাতা কুচি করে ছড়িয়ে দিন। বেশ হয়ে গেল সুস্বাদু কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে তৈরি মাছের ঝোল।

আরো পড়ুন

জেবি

মন্তব্য করুন

daraz
  • লাইফস্টাইল এর পাঠক প্রিয়
আরও পড়ুন
সুলভ মুল্যে মাছ-মাংস-ডিম বিক্রি কার্যক্রম, বাড়ছে ভিড়
অভয়াশ্রমে মৎস্য শিকার, ১৮ জেলের কারাদণ্ড
কুমিল্লায় মাছবাহী পিকআপ উল্টে নিহত ৪
নারী দিবস উপলক্ষে ভারতে রান্নার গ্যাসের দাম কমানোর ঘোষণা
X
Fresh