Mir cement
logo
  • ঢাকা শনিবার, ৩১ জুলাই ২০২১, ১৬ শ্রাবণ ১৪২৮

গরুর গোশতের মজাদার ঝাল হালুয়া তৈরির উপায়

ফাইল ছবি

কদিন পরই ঈদুল আজহা। কোরবানির পশুর গোশত কম-বেশি সবার ঘরেই জমবে। ঈদের কয়েক দিন এখনো বাকী থাকলেও খাদ্য প্রেমিকরা আগে থেকেই পরিকল্পনা করছেন কিভাবে গোশত খাবেন। কোন কোন রেসিপি তেরি করবেন এ নিয়েও অনেকের মধ্যে চিন্তাভাবনা কাজ করছে। এবার তাহলে গরুর গোশতের ঝাল হালুয়া তৈরির উপায় তুলে ধরা হলো-

উপকরণ : গরুর গোশত ২ কাপ (শুকনো শুকনো করে ভাজা গোশত ছেঁচে নেয়া), আধা কাপ চিনি, আধা কাপ গুঁড়ো দুধ, আধা কাপ ঘি, এলাচ, ৩ টুকরো দারচিনি, জিরা ১ চা চামচ, মরিচের ফাঁকি আধা চা চামচ, পছন্দ অনুযায়ী কাঁচা মরিচের পেস্ট এবং সাজানোর জন্য পেস্তা ও কাজু বাদাম।

প্রস্তুত প্রণালী : প্রথমে চুলায় কড়াই গরম করতে দিন। এবার তাতে ঘি দিন, ঘি গরম হলে এতে দারচিনি, জিরা ও এলাচ দিন। কিছুক্ষণ পর সুগন্ধ বের হলে তাতে মরিচের ফাঁকি, চিনি, দুধ ও ছেঁচে নেয়া গরুর ভাজা গোশতগুলো ঢেলে দিন। ঝাল বেশি খেতে চাইলে গোটা কাঁচা মরিচও দিতে পারেন এসবের সঙ্গে। এবার ভালোভাবে নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। নামানো মাত্রই পেস্ট করা কাঁচা মরিচ উপরে ঢেলে দিন। এবার কাজু ও পেস্তা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে প্রিয়জনকে পরিবেশন করুন গরুর গোশতের ঝাল হালুয়া।

এসআর/

মন্তব্য করুন

RTV Drama
RTVPLUS