logo
  • ঢাকা শনিবার, ১৭ এপ্রিল ২০২১, ৪ বৈশাখ ১৪২৮

লাইফস্টাইল ডেস্ক, আরটিভি নিউজ

  ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০২১, ১৯:১৬
আপডেট : ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০২১, ১৯:২১

মিষ্টি আলু ও লাল মরিচের সসের সুস্বাদু রেসিপি

ফাইল ছবি

প্রথমে ২টি মিষ্টি আলু ভালো করে ধুয়ে নিন। আকার অনুযায়ী একটি ওভেনে ২০০ সি তাপমাত্রায় সেদ্ধ করুন। সস তৈরির জন্য ১২৫ গ্রাম নরম পেঁয়াজ কেটে নিন। এদিকে একটি প্যানে ৪ টেবিল চামচ অলিভ ওয়েল গরম করুন, গরম তেলে পেঁয়াজ দিন এবং মাঝারি আঁচে ৮/১০ মিনিট রান্না করুন।

এখন মাঝারি আকারের একটি লাল মরিচ গরম করে নিয়ে প্যানে দিয়ে দিন। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ২ কোয়া রসুন এবং ২টি লবঙ্গ দিয়ে ভালোভাবে রান্না করতে থাকুন। রান্না শেষ হলে একটি ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ ও মরিচের মিশ্রণ দিন। তাতে ৩৫০ গ্রাম বোতল জাতীয় রোস্টের লাল মরিচ যোগ করুন। কেউ চাইলে এর সঙ্গে স্বাদ বৃদ্ধির জন্য দু তিনটি এলাচ ভেঁজে ফাকি করে যোগ করতে পারেন। এসবের সঙ্গে ১ টেবিল চামচ রেড ওয়াইন ভিনেগার, ১৫ গ্রাম পরিমাণ কাটা পার্সেল দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিন। তারপর ব্লেন্ডার থেকে বের করে কোনও বোতল বা পরিবেশনের ছোট ছোট কাপে রাখুন।

ওভেন থেকে মিষ্টি আলু বের করে তার খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার পছন্দসই চাকু দিয়ে কেটে চামচ দিয়ে লাল মরিচের ঘন সস দিয়ে পরিবেশন করুন এই রেসিপি।

সূত্র : দ্যা গার্ডিয়ান

এসআর/

RTV Drama
RTVPLUS