• ঢাকা শুক্রবার, ২৬ এপ্রিল ২০২৪, ১৩ বৈশাখ ১৪৩১
logo
  1. অনুসন্ধান
গরমে প্রশান্তি দেবে আম-পাবদার ঝোল
কয়েক দিনের তীব্র তাপপ্রবাহে জনজীবন নাজেহাল হয়ে পড়েছে। গরমের অস্বস্তিতে কোনকিছুই ভালো লাগে না। খাওয়া, ঘুম কোনকিছুতেই নেই শান্তি। এ দুর্বিসহ গরমে চুলার কাছেও বেশিক্ষণ থাকা যাচ্ছে না। তাই ঝটপট রান্না করা যায় এরকম রেসিপির খোঁজ করছেন। তাহলে তৈরি করতে পারেন আম পাবদা। এখন বাজারে গেলেই দেখা মিলবে কাঁচা আমের। পাবদা আর আমের মেলবন্ধনে জমে যাবে দুপুরের ভোজ। খুব সামান্য উপকরণ দিয়েই তৈরি করে নিন জিভে জল আনা এই পদ। রইল রেসিপি। উপকরণ: পাবদা মাছ ৫টি পোস্ত বাটা ২ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ সরিষা বাটা ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা আধ চা চামচ কাঁচা আম ১টি সরিষার তেল ১ কাপ লবণ স্বাদমতো কালোজিরা ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ প্রণালী: লবণ, হলুদ মাখিয়ে সরিষার তেলে পাবদা মাছগুলো হালকা করে ভেজে নিন। সেই তেলেই কালো জিরা দিন। ফোড়নের মধ্যে রসুন বাটা দিয়ে ভেজে নিন। এ বার সরিষা বাটা, পোস্ত ও কাঁচা মরিচ বাটা আর সামন্য হলুদ দিয়ে কষিয়ে নিন। মশলা থেকে তেল বেরোতে শুরু করলে কাঁচা আম বাটা ও লবণ দিতে হবে। গ্রেভি ফুটে উঠলে মাছ দেওয়ার পালা। মিনিট পাঁচেক কম আঁচে ঢাকনা দিয়ে রান্না করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আম পাবদা। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের মাছের এই পদটি।
২১ এপ্রিল ২০২৪, ১৮:০৩
‘সাকিবের উপস্থিতিতে দলে প্রশান্তি আসে’ 
টাইগার ক্রিকেটের সবথেকে বড় তারকা সাকিব আল হাসান। বিশ্বসেরা এই ক্রিকেটার একাদশে থাকলে বোলিং-ব্যাটিং দুই বিভাগেই শাক্তিশালী হয়ে ওঠে দল। চট্টগ্রাম টেস্ট দিয়ে দীর্ঘদিন পর মাঠে নামছেন দেশসেরা এই ক্রিকেটার। সাকিবের অন্তর্ভুক্তিকে স্বস্তিতে রয়েছেন টাইগার কোচ নিক পোথাসও। গত বছরের এপ্রিলে সবশেষ সাদা পোশাকে খেলেছিলেন সাকিব আল হাসান। এরপর আর লাল বলের ক্রিকেটে দেখা যায়নি তাকে। এবার শ্রীলঙ্কার বিপক্ষে সিরিজের শেষ টেস্ট দিয়ে আবারও সাদা পোশাকের দলে ফিরেছেন সাবেক এই অধিনায়ক।  শুক্রবার (২৯ মার্চ) ম্যাচ পূর্ববর্তী সংবাদ সম্মেলনে সাকিবের ফেরা নিয়ে পোথাস বলেন, সাকিব যে দলেই খেলুক, তাদের ভাগ্যবান বলতে হবে। আমরা তাকে স্বাগত জানাই। ড্রেসিংরুমে তাকে পাওয়া সব সময়ই দারুণ ব্যাপার। তার শক্তিমত্তা খুব দ্রুত সবার মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। যখনই সে দলের সঙ্গে যোগ দেয়, সে দলকে অনেক কিছু দিয়ে থাকে। আন্তর্জাাতিক ক্রিকেটে ফেরার জন্য মিরপুরে ফিটনেস নিয়ে কাজ করেছিলেন সাকিব। তার ফিটনেস নিয়ে পোথাস বলেন, তাকে দেখে দারুণ লাগছে। মনে হয়েছে সে ওজন কমিয়েছে। ওর বিপিএলটা ভালো গেছে। ঢাকা প্রিমিয়ার লিগে ভালো শুরু করেছে। সে খুশি, আর আমরাও সাকিবকে খুশি দেখতে চাই। সাকিবের ফেরার ম্যাচে দলে কয়জন বোলার থাকবে এমন প্রশ্নে পোথাস বলেন, আমরা আগামীকাল সকালে এই সিদ্ধান্ত নেব। সাকিব এলে দলের মধ্যে একটা প্রশান্তি চলে আসে। শান্তও (নাজমুল হোসেন) একজনকে পাবে, যার কাছ থেকে সে পরামর্শ নিতে পারে। সে খুবই অভিজ্ঞ একজন খেলোয়াড়, বিশ্বমানের খেলোয়াড়। আগামীকাল সকাল ১০টায় দুই ম্যাচের টেস্ট সিরিজের দ্বিতীয় ম্যাচে মাঠে নামবে বাংলাদেশ ও শ্রীলঙ্কা।
২৯ মার্চ ২০২৪, ১৬:৪০
আরও
  • সর্বশেষ
  • পাঠক প্রিয়

ওলামাদলের নতুন কমিটিতে স্থান পেলেন যার

কিছুক্ষণ আগে

রাজধানীতে গ্রেপ্তার ৩৯

১২ মিনিট আগে

শিরোনামহীনের নতুন গান প্রকাশ

১৭ মিনিট আগে

কুয়াকাটায় ইসতিসকার নামাজ আদায়

৫১ মিনিট আগে

মৃত্যুর দু’বছর পর দেশে ফিরছে ২ প্রবাসীর মরদেহ

৫২ মিনিট আগে

থাইল্যান্ডের গভর্নমেন্ট হাউসে দ্বিপাক্ষিক বৈঠকে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা

১ ঘণ্টা আগে

সীমান্তে বিএসএফের গুলিতে বাংলাদেশি যুবক নিহত

১ ঘণ্টা আগে

মসজিদে পুত্রের আজানে উচ্ছ্বসিত নায়ক সাইমন

১ ঘণ্টা আগে

চলতি মাসে তাপমাত্রা কমার সম্ভাবনা নেই

১ ঘণ্টা আগে

খাটের ওপর পড়ে ছিল গৃহবধূ, স্বামী ঝুলছিল ওড়নায় 

১ ঘণ্টা আগে

‘হিটস্ট্রোকে মারা যাচ্ছে দিনে লক্ষাধিক মুরগি’

১ ঘণ্টা আগে

‘আমরা সবাই ফেরেশতা, বাস করি বেহেশতে’

২ ঘণ্টা আগে

চাঁদপুর জেলা জামায়াতের সেক্রেটারি গ্রেপ্তার 

২ ঘণ্টা আগে

বার্সেলোনায় থাকছেন জাভি!

২ ঘণ্টা আগে

দুই স্বর্ণ ব্যবসায়ীর অত্যাচারে অতিষ্ঠ হয়ে চাঁদপুরে বাজুসের মানববন্ধন

২ ঘণ্টা আগে

বিসিএসের প্রিলিতে এবার বসছেন ৩ লাখ ৩৮ হাজার পরীক্ষার্থী

২ ঘণ্টা আগে

উপজেলা নির্বাচনে প্রার্থী হওয়ায় বিএনপির ৯ নেতাকে শোকজ

২ ঘণ্টা আগে

ঝড়ের পূর্বাভাস দিলো আবহাওয়া অফিস

২ ঘণ্টা আগে

ধর্মীয় বিষয় নিয়ে বিদ্যা বালানের বিস্ফোরক মন্তব্য

৩ ঘণ্টা আগে

ঘোড়াঘাটে দুই ট্রাকের মুখোমুখি সংঘর্ষ, নিহত ২ 

৩ ঘণ্টা আগে
সব খবর