ফরিদপুরে কমে যাচ্ছে গুড়

গাছ কমে যাওয়াসহ নানা কারণে ঐতিহ্য হারাচ্ছে ফরিদপুরের খেজুর গুড়। এক সময় এ জেলা থেকেই দেশের বিভিন্ন স্থানে গুড় পাঠানো হতো। বর্তমানে চাহিদা মেটাতে আমদানি করতে হয় গুড়। তবে নানা প্রতিকূলতার মধ্যেও অনেকে টিকে আছেন গাছী পেশায়।

এক সময় ফরিদপুরে কৃষকের বাড়িতে বাড়িতে খেজুর গাছের দেখা মিললেও এখন তা নেই। গাছ কমে যাওয়ায় কমে গেছে খেজুর গুড়ের উৎপাদন।

স্থানীয়রা বলছেন, ইট ভাটার জ্বালানী হিসেবে ব্যাপকহারে খেজুর গাছ ব্যবহার করায় তা কমে গেছে। আছে গাছী সংকটও। তাছাড়া গুড় বানিয়ে উৎপাদন খরচ না ওঠায় অনেকেই ছাড়ছেন পেশা।

নানা প্রতিকূলতার পরও যারা গাছী পেশায় থাকছেন তারা তৈরি করছেন মান সম্পন্ন খেজুর গুড়। তবে গাছের অভাবে দূর দূরান্ত ঘুরে রস সংগ্রহ করতে হয় তাদের।

ফরিদপুর কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক আব্দুর রউফ বলেন, ঐতিহ্য ফেরাতে গেলো পাঁচ বছরে জেলায় লাখেরও বেশি খেজুর গাছ রোপণ করা হয়েছে। ভালো মানের খেজুর গাছের জাত যদি উদ্ভাবন করে কৃষকদের দিতে পারি তাহলে এর অবস্থান আগের থেকে ভালো হবে।

সরকারি-বেসরকারি পৃষ্ঠপোষকতা মিললে, খেজুরের গুড় দিয়ে ফরিদপুরের সুনাম ফিরিয়ে আনা সম্ভব বলে মনে করেন স্থানীয়রা।

এসএস