• ঢাকা বৃহস্পতিবার, ১৮ এপ্রিল ২০২৪, ৫ বৈশাখ ১৪৩১
logo
  1. অনুসন্ধান
গরমে স্বস্তি পেতে কাঁচা আমের ললি
তীব্র গরমের মধ্যেই এবার রোজা। তাই দিন শেষে ইফতারের পর খাওয়ার জন্য অথবা প্রচন্ড গরমে আরামের জন্য বানিয়ে ফেলতে পারেন কাঁচা অমের ললি আইসক্রিম। টক-মিষ্টি এই আইসক্রিম স্বাদে হবে অনন্য আর পুষ্টিতে হবে সেরা। খুব সহজে কাঁচা আম দিয়ে বানিয়ে ফেলা যায় এই আইসক্রিম।  কাঁচা আমে আছে প্রচুর ভিটামিন সি, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরের ক্যালসিয়ামের প্রয়োজনীয়তা পূরণে সাহায্য করে, ফলে হাড় হয় শক্তিশালী। তাছাড়া ভিটামিন সি শরীরকে ইনফ্লামেশনের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করতে সাহায্য করে, নতুন রক্ত কণিকা সৃষ্টিতে সাহায্য করে, আয়রনের শোষণে এবং রক্তপাতের প্রবণতা প্রতিরোধে সাহায্য করে।  চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন এই ললি আইসক্রিম- যা যা লাগবে- কাঁচা আম- ১টা চিনি- আধা কাপ ব্ল্যাক সল্ট- ১ চা চামচ পানি- ৮ কাপ পুদিনা পাতা- আধা কাপ সবুজ ফুড কালার যেভাবে বানাবেন- প্রথমে একটি কাঁচা আম ছোট টুকরা করে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। তারপর ৪ কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে চুলায় অল্প আঁচে বসিয়ে দিন। এখন আমের রং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ফুটাতে থাকুন। এরপর সেদ্ধ আমসহ পানি নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। তারপর পানিসহ আম ব্লেন্ডারে দিয়ে দিন। এখন যোগ করুন আধা কাপ পুদিনা পাতা, আধা কাপ চিনি, ১ চা চামচ ব্ল্যাক সল্ট। এবার মিশ্রণের সব উপকরণ দিয়ে মিহি ব্লেন্ড করে নিন।  সবশেষে আইসক্রিমের সুন্দর রঙের জন্য মেশান সবুজ ফুড কালার। মিশ্রণটি আইসক্রিম বসানোর ছাঁচে ঢেলে নিন। সারারাত রেখে পরদিন পরিবেশন করুন।
১৯ মার্চ ২০২৪, ১১:৪৪
কাঁচা ছোলা খেলে কী হয় জানেন?
সকাল হোক কিংবা বিকেল আপনার প্রতিদিনের খাবারে রাখুন কাঁচা ছোলা। উচ্চ রক্তচাপ থেকে ওজন সব কিছুই থাকবে আপনার আয়ত্বে। পুষ্টির পাওয়ার হাউস বলা হয় কাঁচা ছোলাকে। কাঁচা ছোলা পানিতে ভিজিয়ে খেলে দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। চিকিৎসকরা জানান, ছোলা পুষ্টিকর একটি শস্যদানা। ছোলা আমিষ, ট্রিপট্যোফান, কপার, ফসফরাস এবং আয়রণ সমৃদ্ধ। সন্ধ্যা কিংবা সকালের খাবারে কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে কিংবা সেদ্ধ করে শসা, পেঁয়াজ কিংবা গুড়ের সাথে খাওয়া খুব উপকারী। ছোলা ভিটামিন, খনিজ লবণ, ম্যাগনেসিয়াম ও ফসফরাস সমৃদ্ধ। সেগুলো কী-কী চলুন দেখে নেওয়া যাক- >> কাঁচা ছোলা হলো এনার্জিতে ভরপুর একটি খাবার। কাঁচা ছোলা খেলে আপনার সহজে ক্লান্তি অনুভব করবেন না। এই খাবার আপনার পেটকে ভর্তি রাখবে এবং কাজ করার এনার্জি জোগাবে। >> কাঁচা ছোলার মধ্যে থাকা প্রোটিন পেশি গঠনে এবং দেহের একাধিক কার্যকারিতা সচল রাক্তে সাহায্য করে।
১২ ফেব্রুয়ারি ২০২৪, ১১:৩০
হিলিতে কমেছে আদা-রসুন ও কাঁচা মরিচের দাম, বেড়েছে পেঁয়াজের
এক সপ্তাহের ব্যবধানে দিনাজপুরের হিলিতে কমেছে আদা, রসুন ও কাঁচা মরিচের দাম। দেশি আদা কেজি প্রতি ৪০ টাকা কমে ২০০ টাকায়, দেশি রসুন কেজি প্রতি ১০০ টাকা কমে ১৫০ টাকায়, দেশি কাঁচা মরিচ কেজি প্রতি ১৫ টাকা কমে ৩৫ টাকায় এবং দেশি আলু কেজি প্রতি প্রকারভেদে ৫ টাকা কমে ২৪ থেকে ২৬ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। মোকামগুলোতে সরবরাহ বৃদ্ধির কারণে কমেছে দাম বলছেন খুচরা ব্যবসায়ীরা। দাম কমাতে সাধারণ ক্রেতাদের মাঝে কিছুটা স্বস্তি ফিরলেও পেঁয়াজের দাম নিয়ে বিরুপ মন্তব্য সাধারণ ক্রেতাদের মাঝে। এক দিনের ব্যবধানে দেশি পেঁয়াজ কেজি প্রতি ১০ থেকে ১৫ টাকা বৃদ্ধি পেয়েছে। বর্তমানে দেশি পেঁয়াজ ৯৫ থেকে ১১০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে।  শুক্রবার (৯ ফেব্রুয়ারি) দুপুরে হিলির বাজার ঘুরে এ তথ্য পাওয়া যায়। হিলি বাজারে কাঁচাবাজার করতে আসা আতিকুর রহমান বলেন, দেশের বাজারে তো সব জিনিসপত্রে দামই বদ্ধি পেয়েছে। এরই মধ্যে দেশি কিছু নিত্যপণ্যের দাম কমেছে। তবে দেশি পেঁয়াজের দাম কোন ভাবেই কমছে না। প্রতিদিনই এই নিত্যপণ্যটির দাম বৃদ্ধি পাচ্ছে। এক দিনের ব্যবধানে কেজি প্রতি ১০ থেকে ১৫ টাকা বৃদ্ধি পেয়েছে। সামনে রমজান মাস, পেঁয়াজের চাহিদা বেশি থাকে আর এই সুযোগটি কাজে লাগিয়ে কিছু অসাধু ব্যবসায়ী পেঁয়াজের দাম বৃদ্ধি করে দিয়েছে। ভারত থেকে পেঁয়াজ আমদানি করতে পারলে দাম অনেকটাই কমে যাবে, সেই জন্য ক্রেতারা ভারত থেকে পেঁয়াজ আমদানির জোর দাবি জানান।  হিলি বাজারের সবজি বিক্রেতা ইয়াসিন আরাফাত বলেস, এক সপ্তাহের ব্যবধানে আলু, আদা, রসুন এবং কাঁচামরিচের দাম কমেছে। তবে পেঁয়াজের দাম কমেনি। পেঁয়াজের দাম কেজি প্রতি ১০ থেকে ১৫ টাকা বৃদ্ধি পেয়েছে। মোকামে দাম বেশি হওয়ার কারণে হিলির খুচরা বাজারে পেঁয়াজের দাম বৃদ্ধি পেয়েছে। তবে ভারত থেকে যদি পেঁয়াজ আমদানি হতো তাহলে দেশি পেঁয়াজের দাম অনেকটাই কমে যাবে। 
০৯ ফেব্রুয়ারি ২০২৪, ১৫:১৬
খেজুরের কাঁচা রস পান করে হাসপাতালে ৬ শিক্ষার্থী 
নড়াইল সদরের শাহাবাদ মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের ৬ শিক্ষার্থী খেজুরের রস পান করে অসুস্থ হয়ে সদর হাসপাতালে ভর্তি হয়েছেন।  রোববার (২৮ জানুয়ারি) সকালে এ ঘটনা ঘটে। অসুস্থ শিক্ষার্থীরা জানান, সকালে স্কুলে আসার পরে ৯টার দিকে তারা ১০-১২ জন শিক্ষার্থী স্কুলের পাশের কয়েকটি খেজুরের গাছে উঠে রস পেড়ে আনেন। এরপর তারা সবাই সেই খেজুরের রস পান করেন। এরমধ্যে কম বেশি সকলে অসুস্থ হলেও ৬ জন গুরুতর অসুস্থ হয়ে মাথা ঘুরে পড়ে যান। কেউ কেউ বমি করতে থাকেন। এ অবস্থায়   অসুস্থ শিক্ষার্থীদের তাদের সহপাঠীরা নড়াইল সদর হাসপাতালে নিয়ে যান।  তারা আরও জানান, খেজুরের রসের মধ্যে অন্য কিছু ছিলো কিনা তা তারা জানেন না। তবে রস পান করা কয়েকজন সুস্থ আছেন বলেও জানান তারা।  অসুস্থ শিক্ষার্থীরা সবাই শাহাবাদ ও দলজিতপুরের বাসিন্দা। তারা সকলে শাহাবাদ মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের ৭ম থেকে ৯ম শ্রেণির শিক্ষার্থী। নড়াইল সদর হাসপাতালের জরুরি বিভাগের চিকিৎসক ডা. রেশমী খাতুন জানান, শিক্ষার্থীরা বিষক্রিয়ায় অসুস্থ হয়ে পড়েছেন। মাত্রা বেশি না হওয়ায় ওয়াশ করার প্রয়োজন পড়েনি। একজন বমি করেছেন, তার অবস্থা খারাপ হলে উন্নত চিকিৎসার জন্য খুলনা মেডিকেলে পাঠানো হবে। 
২৮ জানুয়ারি ২০২৪, ১৯:০৮
‘কাঁচাবাদাম’ খ্যাত মডেলের বিকৃত ভিডিও ফাঁস
ভুবন বাদ্যকরের ‘কাঁচাবাদাম’ গানের সঙ্গে নেচে জনপ্রিয়তা পেয়েছিলেন অঞ্জলি। এরপরই তার ভাগ্য বদলে যায়। কঙ্গনা রণৌত সঞ্চালিত শো লক-আপে নজর কাড়েন অঞ্জলি। সেখানে আরেক প্রতিযোগীর সঙ্গে ঘনিষ্ঠতা নিয়ে বেশ আলোচিত হন। সম্প্রতি  বিকৃত ভিডিও ফাঁসের অভিযোগে এবার এ অভিনেত্রী হলেন আইনের দ্বরস্থ। ভারতীয় সংবাদমাধ্যমের এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ২০২২ সালে ফাঁস হয়েছিল একটি বিকৃত ভিডিও। সেই ঘটনায় এতদিনে থানায় অভিযোগ করেছেন অঞ্জলি অরোরা। ফাঁস হওয়া ওই ভিডিওতে দেখা গিয়েছিল ক্যামেরার সামনে সঙ্গীর সঙ্গে উদ্যাম যৌনতায় মেতেছেন এক নারী। তা দেখে অনেকে দাবি তুলেছিলেন, নারীটি অঞ্জলি। অবশ্য আরেক পক্ষ করেছিলেন এর জোর প্রতিবাদ।  এ অবস্থায় সামাজিক মাধ্যম থেকে সরব হন অঞ্জলি। তিনি জানান, ভিডিওটি তার নয়। সেইসঙ্গে প্রকাশ করেন ক্ষোভ। তবে কাজের চাপের কারণে সেসময় থানায় অভিযোগ জানাতে পারেননি। তাই এতদিন বাদে আইনি পদক্ষেপ নিলেন অরোরা। 
১৬ জানুয়ারি ২০২৪, ১৭:১২
ছোলা কাঁচা না ভাজা, কোনটা বেশি উপকারী
পুষ্টিগুণে ভরপুর ছোলা একাধিক গুণে ভরপুর৷ কাঁচা হোক বা ভাজা, ছোলার স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে প্রচুর৷ ফাইবার, প্রোটিন, আয়রন, কার্বোহাইড্রেট, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ ভাজা ছোলা স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী। তবে ছোলা খাওয়ার আগে জেনে নিন শরীরের জন্য কোনটা বেশি উপকারী৷ জেনে নিন ছোলার উপকারিতা- পুষ্টিবিদদের তথ্যমতে, ভাজা ছোলাতে ফাইবারের পরিমাণ অনেক বেশি। এটি খাওয়ার পরে, আপনার দীর্ঘক্ষণ খিদে পাবে না। ফাইবার হজমের উন্নতি করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। যারা নিয়মিত ওয়ার্কআউট করেন তাদের জন্য কালো ছোলা পানিতে ভিজিয়ে গুড় দিয়ে খাওয়াও খুব স্বাস্থ্যকর। > ব্লেন্ডারে ভাজা ছোলা ভেঙ্গে ঘরে তৈরি ছাতুও তৈরি করতে পারেন। এটি প্রোটিন এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটের একটি চমৎকার উৎস। সুস্থ শরীরের জন্য প্রোটিন গ্রহণ অপরিহার্য। ভাজা ছোলা উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস, যা পেশী শক্তিশালী করে এবং শরীরের কার্যকারিতা বজায় রাখে। > ভাজা ছোলাতেও প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। এটি খেলে শরীরে রক্তের অভাব হবে না। শরীরে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কম হলে ছোলা খান। আয়রনের অভাবের কারণে, আপনি ক্লান্ত এবং অলসবোধ করতে পারেন। ডায়াবেটিসের রোগীরাও ছোলা খেতে পারেন। এটি রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়াও, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এটি খাওয়া যেতে পারে। > ছোলাতে উপস্থিত পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম হার্টকে সুস্থ রাখতে অপরিহার্য। যা হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে। শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলোতে রক্ত প্রবাহ উন্নত করে। রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয়। হার্টের ভালো রাখে। এছাড়া নিয়মিত ছোলা খেলে রক্তচাপও স্বাভাবিক থাকে। এমন পরিস্থিতিতে প্রতিদিন ভাজা ছোলা খেয়ে হার্টকে নিরাপদ রাখতে পারেন।
০৯ জানুয়ারি ২০২৪, ১২:২৬
আরও
  • সর্বশেষ
  • পাঠক প্রিয়

‘ইহুদিদের ধর্মীয় উৎসব শেষ হওয়ার আগে ইরানে হামলা করবে না ইসরায়েল’

১২ মিনিট আগে

যুক্তরাষ্ট্র ক্রিকেটের দায়িত্বে বাংলাদেশের বিশ্বকাপজয়ী সাবেক কোচ

১২ মিনিট আগে

ফের একসঙ্গে তাহসান-মিথিলা

১৫ মিনিট আগে

‘নাসিরকে হত্যা করতে চেয়েছিলেন পরীমণি’

১৬ মিনিট আগে

হাওরের পাকা ধান নিয়ে উদ্বিগ্ন কৃষক, শ্রমিক সংকট

১৭ মিনিট আগে

দ্বিতীয় মেয়াদে আইএসইউর উপাচার্য ড. আব্দুল আউয়াল

৩৩ মিনিট আগে

গরমে আরাম দেবে আম পান্না

৩৩ মিনিট আগে

রাজধানীতে মাদকবিরোধী অভিযান, গ্রেপ্তার ১৯

৪৩ মিনিট আগে

আগে ঘরের ছেলেরা নিরাপদে ঘরে ফিরুক

৪৫ মিনিট আগে

মেলার চাঁদা নিয়ে বিরোধ, মাদরাসাছাত্রকে ছুরিকাঘাতে হত্যা

৪৭ মিনিট আগে

পেনাল্টি মিস করা সিলভা ও কোভাচিচকে আগলে রাখলেন গার্দিওলা

৪৯ মিনিট আগে

ইউক্রেনে রাশিয়ার হামলায় নিহত ১৭, শিশুসহ আহত ৬০

১ ঘণ্টা আগে

ঝালকাঠিতে নিহতের পরিবার পাবে ৫ লাখ টাকা

১ ঘণ্টা আগে

টঙ্গীতে আগুনে পুড়ল খাদ্যপণ্যের ১২ গুদাম

১ ঘণ্টা আগে

মানুষের ভাগ্য পরিবর্তনে কেউ কোনো পদক্ষেপ নেয়নি: প্রধানমন্ত্রী

১ ঘণ্টা আগে

দাঁড়িয়ে থাকা ট্রাকে মোটরসাইকেলের ধাক্কা, নিহত ২

১ ঘণ্টা আগে

তরমুজের সঙ্গে বা পরে খাবেন না যেসব খাবার

১ ঘণ্টা আগে

ভারতের লোকসভা নির্বাচনে শুক্রবার থেকে ভোটগ্রহণ

১ ঘণ্টা আগে

ফেঁসে যাচ্ছেন পরীমণি, হত্যাচেষ্টার অভিযোগের সত্যতা পেয়েছে পিবিআই

১ ঘণ্টা আগে

সড়ক দুর্ঘটনায় কণ্ঠশিল্পী পাগল হাসানসহ নিহত ২

১ ঘণ্টা আগে
সব খবর