যেভাবে সংরক্ষণ করবেন পাকা আম

প্রকাশ | ১০ জুলাই ২০১৯, ১৫:৩৫ | আপডেট: ১১ জুলাই ২০১৯, ১২:০৪

লাইফস্টাইল ডেস্ক, আরটিভি অনলাইন
সংগৃহীত ছবি

আমরা অনেকেই আম খুবই পছন্দ করলেও বছরের নির্দিষ্ট একটা সময় ছাড়া ফলটি খুব একটা পাওয়া যায় না। এই যেমন এখন আমের মৌসুম চলছে। মৌসুম শেষের দিকে হলেও বাজারে অনেক আম পাওয়া যাচ্ছে এখনও। এজন্য আপনি চাইলে এই সময়টায় আম কিনে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন। দেখে নিন কিভাবে সংরক্ষণ করবেন আম-

  • আস্ত আম সংরক্ষণ করতে চাইলে প্রথমে কাগজের ব্যাগে ঢুকিয়ে নিন আম। এবার ব্যাগটি একটি কাপড়ের ব্যাগে ঢুকিয়ে মুখ বন্ধ করে দিন। কাপড়ের ব্যাগটি পলিথিন ব্যাগে ঢুকিয়ে রেখে দিন ডিপ ফ্রিজে। অনেকদিন পর্যন্ত টাটকা থাকবে আম।
  • আম ব্লেন্ড করে নিন। বরফ জমানোর ট্রেতে বা ছোট কাপে মিশ্রণ রেখে ডিপ ফ্রিজে জমিয়ে নিন। জমে গেলে ট্রে বা কাপ থেকে বের করে জিপলক ব্যাগে নিয়ে মুখবন্ধ বাটিতে রেখে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। টাটকা আম খান পুরো বছরই।
  • আম ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। ছোট ছোট টুকরা করে নিন। কয়েকটি জিপলক ব্যাগে অল্প অল্প করে রাখুন আম। ব্যাগ মুখবন্ধ বাটিতে নিয়ে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। প্রয়োজনমতো বের করে খান বছরজুড়ে।

ডি/