কাচকি মাছের চচ্চড়ি
লাইফস্টাইল ডেস্ক, আরটিভি অনলাইন
| ৩১ জুলাই ২০১৮, ১৫:৩০ | আপডেট : ৩১ জুলাই ২০১৮, ১৬:১৪
আরও পড়ুন : রিজার্ভের পুরো টাকাই ফেরত আসবে: গভর্নর
-------------------------------------------------------------------- রান্না করবেন যেভাবে কড়াইয়ে তেল গরম করে নিন। পেঁয়াজগুলো ভাজা ভাজা করে টমেটো কুচি দিয়ে দিন। একটু মাখা মাখা হয়ে আসলে পানি, কাঁচা মরিচ, ধনে পাতা বাদে সব মসলা দিয়ে দিন। অল্প একটু পানি দিয়ে কষান, পানি কমে যাওয়ার পর মাছগুলো দিয়ে দিন, মাছ থেকে কিছু পানি বের হবে, চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। তবে বেশি নড়াচড়া করবেন না, মাছ ভেঙে যাবে। সবশেষে দেড় কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে বসিয়ে রাখুন। ঝোল কমে আসলে কাঁচা মরিচ, ধনে পাতা দিয়ে কিছুক্ষণ চুলায় রেখে নামিয়ে ফেলুন। ব্যাস! হয়ে গেলো মজাদার কাচকি মাছের চচ্চড়ি। গরম ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন। আর এক টুকরা লেবু চিপে নিলে খেতে অসাধারণ লাগবে। আরও পড়ুন: কেএইচ/ এমকে
