কেসর পেস্তা মিল্কশেক

এই গরমে সারাদিন রোজা রেখে আমাদের প্রায় সবারই ইচ্ছা করে ঠাণ্ডা কিছু পান করি, যাতে শরীরের এই তাপকে মাত দেয়া যায়।

আর তাই আপনাদের পিপাসার মাত্রা কমাতে ও শরীর আর্দ্র এবং সুস্থ রাখতে আজ আপনাদের জন্য থকছে একটি বিশেষ রেসিপি।

তাহলে জেনে নিন সুস্বাদু কেসর পেস্তা মিল্কশেক তৈরির প্রণালি।

উপকরণ : পেস্তা ১ কাপ, কেসর ৪-৫ টি, দুধ ১ লিটার, কাজুবাদাম ১-২ কাপ, চিনি দেড় কাপ, এলাচ সামান্য।

প্রণালি : প্রথমে দুটি আলাদা পাত্রে বাদাম ও পেস্তা ভিজিয়ে রাখুন ৪-৫ ঘণ্টা। কম আঁচে দুধ গরম করুন ও কিছুক্ষণের জন্য ফুটতে দিন। এবার একটি মিক্সিতে বাদাম, পেস্তা এবং এলাচ দিন।

ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। এবার এই মিশ্রণটি ফুটন্ত দুধের মধ্যে ঢেলে দিন। এরপর দুধের মধ্যে চিনি মেশান।

খেয়াল রাখবেন দুধের আঁচ যেন কম থাকে। অবশেষে এর ওপরে কয়েকটি কেসর ছড়িয়ে দিন। এবার মিল্কশেকটি একটি বোতলে ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিন।

খাওয়ার আগে গ্লাসে কিছু বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা কেসর পেস্তা মিল্কশেক।

এই পানীয়টি ঠাণ্ডা খেতেই ভাল লাগবে।

আরকে