লবণের যতো ব্যবহার

লবণ যে রান্না করার ক্ষেত্রে অতি গুরুত্বপূর্ণ এবং তরকারিকে সুস্বাদু করে তুলতে আবশ্যক, সেটা আর বলার দরকার পড়ে না। তরকারি ও বেশ কিছু খাবারে লবণ ঠিক না হলে তা আর খাওয়া যায় না। এটি ছাড়া খাওয়ার স্বাদ কি ভালো লাগে? একেবারেই না। মিষ্টি খাবার শখ করে একটু-আধটু খাওয়াই যায়, কিন্তু সব সময় তা ভালো লাগে না। আমরা মূলত সব ধরনের ঝাল খাবারেই লবণ ব্যবহার করে থাকি। কিন্তু এটি শুধু খাওয়ার জন্যই এতো জনপ্রিয় না। লবণের অনেক ব্যতিক্রমী ব্যবহার রয়েছে, যা দূর করতে পারে নানা টুকিটাকি সমস্যা। এগুলো জানা থাকলে আপনার দৈনন্দিন অনেক কাজ সহজ হয়ে যাবে। জেনে নিন, লবণের ব্যতিক্রমী ব্যবহারগুলো।

• কাপড়ে ফাঙ্গাস বা কাঠের ওপরে সবুজাভ ছত্রাক পড়ার সমস্যা দূর করতে লবণ খুবই কার্যকরী। লবণ ও লেবুর রস মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এরপর তা দিয়ে আক্রান্ত স্থান ঘষে নিন। এরপর রোদে শুকিয়ে নিন। তারপর তা স্বাভাবিকভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলেই সমস্যা থেকে মুক্তি।
• ডিম সিদ্ধ করার পানিতে ১ চা চামচ লবণ দিন। ডিমের খোসা ছাড়াতে পারবেন দ্রুত।
• দুধ দীর্ঘসময় ভালো রাখতে চাইলে তার মধ্যে এক চিমটি লবণ দিয়ে দিন, দেখবেন তা দীর্ঘসময় পর্যন্ত ভালো থাকবে।
• সবুজ শাকসবজি সিদ্ধ করার সময় পানিতে এক চিমটি লবণ দিন। এর ফলে রং নষ্ট হবে না শাকসবজির।
• ফুলদানির ভেতরের অংশ পরিষ্কার করার জন্য লবণ বেশ কার্যকরী। প্রথমে ফুলদানির ভেতরে পানি দিয়ে ভালো করে ঝাঁকিয়ে নিতে হবে। তারপর সাবান পানি দিয়ে পরিষ্কার করতে হবে।
• হাত থেকে পেঁয়াজ বা রসুনের গন্ধ দূর না হলে ভিনেগারের সঙ্গে সামান্য লবণ মিশিয়ে ধুয়ে নিন হাত।

• ঘরে পিঁপড়ার উপদ্রব হলে যেখানে এর আনাগোনা বেশি সেখানে লবণ ছিটিয়ে দিন। পিঁপড়া চলে যাবে।
• কাপ থেকে চা অথবা কফির দাগ উঠতে না চাইলে ১ চা চামচ লবণ ও ১ চা চামচ ভিনেগার দিন। কয়েক ঘণ্টা রেখে তারপর কাপ পরিষ্কার করুন। দূর হবে দাগ।
• লবণ ব্যবহার করলে জিন্সের রং ফ্যাকাসে হবে না। জিন্স ধোয়ার সময় পানিতে এক কাপ লবণ মিশিয়ে নিন। এছাড়া কার্পেট পরিষ্কার করার জন্য রাতে লবণ ছিটিয়ে দিন। পরদিন ভ্যাকুয়াম ক্লিনার দিয়ে পরিষ্কার করে ফেলুন।
• অনেক সময় কাপড় ক্যালেন্ডার করতে গিয়ে অসাবধানতাবশত পুড়ে গেলে তা ইস্ত্রি নোংরা করে ফেলে। এ সমস্যা থেকেও রেহাই দেবে লবণ। ইস্ত্রি গরম করে মেঝেতে একটি কাগজ বিছিয়ে তার ওপর লবণ ছিটিয়ে ঘষে নিন। দেখবেন সব ময়লা দূর হয়ে গেছে।
• বাসন ধোয়ার ডিশওয়াশার নেই? চিন্তার কোনো কারণ নেই লবণ, বেকিং সোডা এবং সাধারণ ডিশ সোপ মিশিয়ে নিন। খুব সুন্দরভাবে পরিষ্কার করতে পারবেন সবকিছু।
• কাটিং বোর্ড যেখানে সবজি কাটা হয় তা যদি কাঠের হয় তাহলে সাধারণ ডিশওয়াশার দিয়ে পরিষ্কার করা সম্ভব হয় না। লবণ, লেবুর রসের মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে ঘষে গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। সমস্যার সমাধান।

আরকে/ডিএইচ