পাস্তুরিত দুধে অ্যান্টিবায়োটিক: বিশিষ্টজনদের উদ্বেগ

বাজারজাত পাস্তুরিত দুধের পরীক্ষায় মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক অ্যান্টিবায়োটিক পাওয়ায় উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন দেশের বিশিষ্টজনেরা। মঙ্গলবার মধ্যরাতে ফেসবুক স্ট্যাটাস দিয়ে এ উদ্বেগের কথা জানিয়েছেন মুক্তিযোদ্ধা ও সাংস্কৃতিকব্যক্তিত্ব নাসির উদ্দিন ইউসুফ।

তিনি অধ্যাপক আ ব ম ফারুকের নেতৃত্বে বাজারজাত দুধের গবেষণার প্রসঙ্গ উল্লেখ করে বলেন, ‘আমরা গভীর উদ্বেগে লক্ষ্য করছি যে সাম্প্রতিক সময়ে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক আ ব ম ফারুক এর নেতৃত্ত্বে একদল গবেষক বাজারজাত গরুর দুধের পরীক্ষা করে তাতে মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক অ্যান্টিবায়টিক ও ডিটারজেন্ট এর সন্ধান পেয়েছেন। গবেষকের ভাষ্য মতে বাজার থেকে তিনি এবং তার সহকর্মীরা দশটি নমুনা সংগ্রহ করে পরীক্ষা করেন, যার প্রতিটিতেই ঐ সকল উপাদান বিদ্যমান।’

‘দুধ শিশু ও প্রবীণদের অন্যতম খাদ্য। যার পরামর্শ চিকিৎসকগণ নিয়মিত দিয়ে থাকেন। অন্যদিকে চা, মিষ্টান্ন ও অন্যান্য খাদ্যে দুধের ব্যাপক ব্যবহার বাংলাদেশে হয়ে থাকে। ফলে বাজারজাত দুধ দেশের সমগ্র জনগোষ্ঠী পুষ্টিকর ও সুস্বাদু খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করে থাকেন। দেশের সর্বস্তরে মানুষের জীবনের স্বার্থে সঠিক মান ও প্রক্রিয়া বজায় রেখে গরুর দুধ বাজারজাত করা সংশ্লিষ্ট মহলের নৈতিক ও আইনগত দায়িত্ব।’

‘আমরা সরকারের নিকট দাবি জানাই- কোনো প্রকার নমনীয়তা প্রদর্শন না করে, জনগণের জীবন রক্ষার স্বার্থে বাজারজাত দুধের সঠিক মান নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করবেন।’

বিবৃতিদাতারা হলেন- জাতীয় অধ্যাপক ড. আনিসুজ্জামান, সাংস্কৃতিক ব্যক্তিত্ব সৈয়দ হাসান ইমাম, চিত্রশিল্পী রফিকুন নবী, সাংস্কৃতিক ব্যক্তিত্ব রামেন্দু মজুমদার, ফেরদৌসী মজুমদার, লেখক-প্রকাশক মফিদুল হক, নাট্যজন আতাউর রহমান, মামুনুর রশীদ, নাসির উদ্দিন ইউসুফ, সম্মিলিত সাংস্কৃতিক জোটের সভাপতি গোলাম কুদ্দুছ ও সাধারণ সম্পাদক হাসান আরিফ।

পি