• ঢাকা বুধবার, ২৬ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ১১ আশ্বিন ১৪২৫

সুস্বাদু ফিশ কাটলেট

লাইফস্টাইল ডেস্ক
|  ১৫ ডিসেম্বর ২০১৭, ১৭:২৭
অনেকেই আছেন যারা মাছ পছন্দ করে না। বিশেষ করে বাচ্চারা, যাদের জোর করে হলেও খাওয়ানো যায় না মাছ। তাই মায়েদের চিন্তামুক্ত রাখার জন্য দেওয়া হলো এমন একটি রেসিপি, যেটি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর।   

বিকালের নাস্তায় ফিশ কাটলেট মানেই একটি মুখরোচক খাবার। আর সেই কাটলেট বানানো যাবে আপনার পছন্দের যেকোনো মাছ দিয়ে।  

তাহলে চলুন জেনে নেই কীভাবে বানানো যাবে এই ফিশ কাটলেট বা মাছের চপ।

উপকরণ:

রুই বা ভেটকি মাছ ফিলে (চামড়া ও কাঁটা ছাড়া) ৪০০ গ্রাম,  পেঁয়াজ কুচি  টেবিল চামচ, রসুন কুচি চা চামচ, আদা কুচি ১ চা চামচ, পুদিনা পাতা কুচি ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, ডিম ১টি, ব্রেড ক্রাম্ব বা বিস্কুটের গুঁড়া ১ কাপ, গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ, সেদ্ধ আলু ১টি ও তেল ভাজার জন্য।

প্রণালি:

প্রথমে লবণ ও লেবুর রস দিয়ে মাছের ফিল ১০ মিনিট মাখিয়ে রাখুন। একটি গরম পাত্রে তেল, পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি, কাঁচা মরিচ এবং মাছের ফিলে ভালভাবে কষিয়ে নিন। মাছ সেদ্ধ হলে চুলার থেকে নামিয়ে ফেলুন। 

এবার মাছের সঙ্গে আলু, পুদিনা পাতা কুচি, গরম মসলা মাখিয়ে কাটলেট আকারে ভাগ করে নিন। অন্য একটি বাটিতে ডিম ফেটে কাটলেট ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্ব বা বিস্কুটের গুঁড়ায় গড়িয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন।

কাটলেট হালকা বাদামি রঙের হয়ে এলে তুলে ফেলুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।  

এন/পি/এমকে 

  • সর্বশেষ
  • পাঠক প্রিয়