• ঢাকা বুধবার, ১৯ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ৪ আশ্বিন ১৪২৫

শুঁটকি পাতুরি

আরটিভি অনলাইন ডেস্ক
|  ১৮ নভেম্বর ২০১৭, ১৫:৫৩
অনেকেই শুঁটকি খেতে খুব ভালোবাসেন। তবে এবার শুঁটকির রেসিপিতে একটু ভিন্নতা আনতে তৈরি করে ফেলতে পারেন শুঁটকি পাতুরি। খুব সহজে ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারেন এ রেসিপিটি।

তাহলে জেনে নিন শুঁটকি পাতুরি তৈরি করতে কী কী উপকরণ লাগবে এবং কীভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ : চ্যাপা শুঁটকি ৫০ গ্রাম, আলু কুচি ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ,  রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, মরিচ বাটা ৩ টেবিল চামচ, হলুদ বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা আধা টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি আধা কাপ, ফিশসস ১ টেবিল চামচ, তেল আধা কাপ, লবণ ১ চা চামচ, লাউ বা কুমড়াপাতা ১৫টি।

প্রণালী : প্রথমে শুঁটকি ধুয়ে বেটে নিতে হবে। তারপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি নরম করে ভেজে ধনিয়াপাতা ও লাউপাতা ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে ভুনে নিন।

এবার ধনেপাতা দিয়ে একটু নেড়ে নামিয়ে নিন।ঠাণ্ডা হয়ে এলে লাউ বা কুমড়াপাতার মধ্যে পরিমাণমতো শুঁটকির পুর দিয়ে মুড়ে টুথপিক দিয়ে আটকে দিন।

এরপরে ফ্রাইপ্যানে অল্প তেল দিয়ে গরম হলে এলে ভেজে নিন।২ পিঠ ভালোভাবে ভাজুন।

এবার গরম গরম পরিবেশন করুন শুঁটকি পাতুরি।

আরকে/এমকে

  • সর্বশেষ
  • পাঠক প্রিয়