• ঢাকা বৃহস্পতিবার, ২০ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ৫ আশ্বিন ১৪২৫

ঘরেই তৈরি করুন হারিয়ালি কাবাব

লাইফস্টাইল ডেস্ক
|  ১৪ নভেম্বর ২০১৭, ১৫:১৬
হারিয়ালি কাবাব নাম শুনে মনে হতে পারে এটি তৈরি করা খুব ঝামেলার কাজ। কিন্তু সঠিক রেসিপি জানা থাকলে হারিয়ালি কাবাব তৈরি করা খুব একটি কঠিন কাজ না। আসলে হারিয়ালি কাবাব অত্যন্ত সুস্বাদু এবং বাসায় রান্না করাও খুব সহজ। পরোটা বা নান রুটির সঙ্গে হারিয়ালি কাবাবের তুলনাই হয় না।

তাহলে জেনে নিন হারিয়ালি কাবাব তৈরি করতে কী কী উপকরণ লাগবে এবং কীভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ : খাসির মাংস (ছোট টুকরা) ১ কেজি, পালংশাক ২৫০ গ্রাম, পুদিনা ১ মুঠো, ধনেপাতা ১ মুঠো, নারকেল কোরানো ১-৪ কাপ, টমেটো ১ টি, টকদই আধা কাপ, কাঁচামরিচ ৬-৭ টি, বাটার ২৫ গ্রাম, তেল ১-৪ কাপ, লবণ স্বাদ মতো।

প্রণালী : প্রথমে একটি পাত্রে মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। তারপর পালং, পুদিনা, ধনেপাতা, নারকেল, মরিচ, টমেটো একসঙ্গে ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিন।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে মাংস দিয়ে লাল করে ভেজে দই দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন চুলার আঁচ কমিয়ে।

এরপর মাংস ভালো করে কষিয়ে আগে তৈরি করে রাখা পেস্ট দিয়ে ভালো করে নেড়ে দমে রাখুন সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। সিদ্ধ হলে বাটার দিয়ে ২-৩ মিনিট পর নামিয়ে দিন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার হারিয়ালি কাবাব।

আরকে/এমকে 

  • সর্বশেষ
  • পাঠক প্রিয়