• ঢাকা বৃহস্পতিবার, ২০ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ৫ আশ্বিন ১৪২৫

কড়াই মাটন

আরটিভি অনলাইন ডেস্ক
|  ০৬ জুলাই ২০১৭, ১৫:৪০
খাসির মাংসের রেসিপিতে একটু ভিন্নতা আনতে তৈরি করে ফেলতে পারেন কড়াই মাটন। এ পদটি নান রুটি অথবা পরোটা দিয়েও খেতে পারেন।

তাহলে জেনে নিন কড়াই মাটন তৈরি করতে কী কী উপকরণ লাগবে এবং কীভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ : খাসির মাংস ১০০০ গ্রাম, টমেটো টুকরো আধা কাপ, টক দই আধা কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ২-৩ টি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো, শুকনা মরিচ ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ৩ টেবিল চামচ, জয়ফল  গুঁড়া ১ চা চামচ।

প্রণালি : প্রথমে পেঁয়াজ কুচি, তেল আর এলাচ বাদে বাকি সব উপকরণ এক সঙ্গে মেখে ২ ঘণ্টা নরমাল ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে এলাচ ও পেঁয়াজ লালচে করে ভাজতে হবে।

এরপর মাংস দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ কষাতে হবে।পানি শুকিয়ে গেলে আবার গরম পানি দিয়ে মাখা মাখা হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।

মাংসের ওপরে তেল উঠে আসলে নামিয়ে ফেলুন।

এবার গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু কড়াই মাটন।

আরকে

  • সর্বশেষ
  • পাঠক প্রিয়