ইফতারিতে সুস্বাদু সাবু ক্ষীর
রমজানে ইফতারির টেবিলে ঝাল আইটেমের পাশাপাশি চাই কিছু মিষ্টান্ন।
আর তাই ইফতারিতে একটু ব্যতিক্রমী আইটেম হিসেবে তৈরি করে ফেলতে পারেন ক্ষীর।
খুব সহজে ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করতে পারেন মজাদার এ রেসিপিটি।
আর স্বাস্থ্যকর ইফতারি হিসেবে ক্ষীর’র জুড়ি নেই।
তাহলে জেনে নিন ক্ষীর’র এমনি দুটি সুস্বাদু রেসিপি।
সাবু ক্ষীর
উপকরণ : সাবু আধা কাপ, ঘন দুধ আধা লিটার, গুঁড়া দুধ ১-৪ কাপ, চিনি আধা কাপ, ঘি ১ টেবিল চামচ, এলাচ ও দারুচিনি ২-৩ টি।
প্রণালি : প্রথমে একটি পাত্রে সাবু ভিজিয়ে রাখুন ২০ মিনিট।
এরপর একে একে সব উপকরণ মিশিয়ে জ্বাল দিন।
ঘন ক্ষীরের মতো হয়ে এলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু সাবুর ক্ষীর।
কাউনের ক্ষীর
উপকরণ : কাউনের চাল আধা কাপ, ঘন দুধ ১ লিটার (২ লিটার জ্বাল দিয়ে), গুঁড়া দুধ ১-৪ কাপ, চিনি আধা কাপ, এলাচ ২-৩ টি, দারুচিনি ২-৩ টি, কনডেন্সড মিল্ক ১-৪ কাপ, ঘি ১ চামচ।
প্রণালি : প্রথমে চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট।
এরপর পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। এবার দুধে এলাচ, দারুচিনি, চিনি, গুঁড়া দুধ, চাল একসঙ্গে জ্বাল দিন।
ঘন হয়ে এলে কনডেন্সড মিল্ক ও ঘি দিয়ে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কাউনের ক্ষীর।
আরকে
মন্তব্য করুন