• ঢাকা শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪, ১৫ চৈত্র ১৪৩০
logo

সুস্বাদু পুঁইপাতায় ভাঁপে ইলিশ

লাইফস্টাইল ডেস্ক

  ১৮ অক্টোবর ২০১৮, ১৬:৩৩

ইলিশ মাছ বিভিন্ন দেশে খাওয়া প্রচলিত থাকলেও এই মাছটি বাঙালিদের মধ্যে সবথেকে বেশি প্রচলিত। ইলিশের নাম শুনলে কার না জিভে জল চলে আসে! বাঙালিদের প্রথম পছন্দ ইলিশ মাছ। ইলিশ মাছ খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কমই আছে। মেহমান হোক কিংবা ঘরের মানুষ, সবাই উপভোগ করতে পারেন পুঁইপাতায় ভাঁপে ইলিশ।

তাহলে জেনে নিন কীভাবে বানাবেন পুঁইপাতায় ভাঁপে ইলিশ।

উপকরণ
ইলিশ ৬-৭ টুকরো, পুঁইপাতা ৬-৭টা, রসুন বাটা আধা চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, কাঁচামরিচ ফালি ৫-৬ টা, লবণ আধা চা চামচ, সরষের তেল ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ইলিশগুলোকে অল্প হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, সরষের তেল, কাঁচামরিচ ফালি, লবণ মাখিয়ে রেখে দিন ৫ থেকে ১০ মিনিটের মতো। এবার পুঁইপাতায় মসলা মেখে রাখা ইলিশ দিয়ে মুড়িয়ে নিয়ে স্টিমারে ঢেকে স্টিম করে নিন ১৫ মিনিটের জন্য। এরপর পরিবেশন করুন সুস্বাদু এই খাবারটি।