কীভাবে চিনবেন খাঁটি মধু?

মধু সর্ব গুণের একটি প্রাকৃতিক উপাদান। আমাদের দেহের জন্য এটি অত্যন্ত উপকারী এবং নিয়মিত মধু সেবন করলে অনেক রোগ থেকে মুক্তি মেলে। মধুতে রয়েছে ৪৫টিরও বেশি খাদ্য উপাদান যা ঠাণ্ডাজনিত সমস্যা থেকে শুরু করে ত্বকের যত্নে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। যেকোনো খাবারের স্বাদও দ্বিগুণ করে তোলে মধু। বাচ্চা থেকে শুরু করে বড়দের খাদ্য এবং রূপচর্চার তালিকায় রয়েছে এটি।

কিন্তু বাজারে যে বিভিন্ন ধরনের মধু পাওয়া যাচ্ছে তা কতটুকু খাঁটি এবং স্বাস্থ্যকর এটা নিয়ে রয়েছে সন্দেহ। খাঁটি বলে দাবি করলেও নকলে ভরে যাচ্ছে মধুর বাজার। তবে ঘরে বসেই আপনি জানতে পারবেন কোনটা খাঁটি এবং কোনটা নকল মধু। চলুন জেনে নিই এর উপায়—

• নকল মধুর তুলনায় খাঁটি মধু বেশি ঘন হয়।

• নকল মধু হাতে নিলে খুব সহজেই ছড়িয়ে পরবে কিন্তু খাঁটি মধু সহজে ছড়াবে না।

• নকল মধু পানিতে সহজে মিশে যায় কিন্তু আসল মধুর সামান্য অংশ পানিতে ভেসে থাকবে।

• মোমবাতির সুতার মুখে মধু লাগিয়ে নিন। এবার মোমবাতিটি জ্বালাতে আগুন ধরান। খাঁটি মধুতে আগুন জ্বলে উঠবে কিন্তু ভেজাল মেশানো মধুতে আগুন জ্বলবে না।

• কিচেন টিস্যু পেপারের ওপর মধু দিন। নকল মধু হলে টিস্যু ভিজে উঠবে।

• সামান্য পরিমাণ পানিতে দুই-তিন ফোঁটা ভিনেগার এবং মধু দিন। মধু নকল হলে ফোমের মতো ফেনিল হয়ে উঠবে।

এন/পি