• ঢাকা শনিবার, ২২ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ৭ আশ্বিন ১৪২৫

ঘরেই তৈরি করুন চাইনিজ ভেজিটেবল

লাইফস্টাইল ডেস্ক
|  ০৩ ডিসেম্বর ২০১৭, ১৪:২০ | আপডেট : ০৩ ডিসেম্বর ২০১৭, ১৪:৫৩
অনেকেই সবজি খেতে খুব ভালোবাসেন। তবে এবার সবজির রেসিপিতে একটু ভিন্নতা আনতে তৈরি করে ফেলতে পারেন চাইনিজ ভেজিটেবল।

তাহলে জেনে নিন চাইনিজ ভেজিটেবল তৈরি করতে কী কী উপকরণ লাগবে এবং কীভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ: পেঁপে পাতলা স্লাইস করে কাটা ১ কাপ, গাজর পাতলা স্লাইস করে কাটা ১ কাপ, বরবটি ১ কাপ, পেঁয়াজ পাতা আধা কাপ, কাঁচামরিচ কাটা ৫-৬টি, পেঁয়াজ ৩টি, আদা-রসুন বাটা আধা চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়া সামান্য, সয়া সস ১ চা চামচ, ভিনেগার ২ চা চামচ, চিনি ১ চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ (১ কাপ নরমাল পানিতে গুলে নিতে হবে), লবণ পরিমাণ মতো ও তেল ২ টেবিল চামচ।

প্রণালী: প্রথমে একটি পাত্রে পরিমাণ মতো পানি ও একটু লবণ দিয়ে পেঁপেগুলো সিদ্ধ করে নিন। এরপর গাজর, বরবটি এবং সামান্য বেকিং সোডা দিয়ে আরো একটু সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। তবে খেয়াল রাখতে হবে যে সবজিগুলো যেন গলে না যায়।

এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে আদা-রসুন বাটা, লবণ, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ দিয়ে ভেজে নিতে হবে ২ মিনিট। তারপর সিদ্ধ সবজিগুলো দিয়ে এতে কর্নফ্লাওয়ার গোলানো পানি দিয়ে দিন। চুলার আঁচটা একটু বাড়িয়ে দিতে হবে। এবার ভিনেগার, সয়া সস ও  চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। সবজির পানিটা একটু ঘন হয়ে এলে নামানোর আগে একটু গোল মরিচ গুঁড়া দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে ফেলুন।

আরকে/জেবি

  • সর্বশেষ
  • পাঠক প্রিয়