• ঢাকা মঙ্গলবার, ২৫ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ১০ আশ্বিন ১৪২৫

মশলা করলা

লাইফস্টাইল ডেস্ক
|  ১৯ নভেম্বর ২০১৭, ১৪:০৫ | আপডেট : ১৯ নভেম্বর ২০১৭, ১৪:৫৮
তেতো স্বাদের জন্য করলা খেতে চান না অনেকেই। অথচ এই সবজির রয়েছে নানান পুষ্টিগুণ। সাধারণত করলা ভাজি করে খাওয়া হয়। একইরকম ভাজি খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসতে পারে।

তবে এবার করলার রেসিপিতে একটু ভিন্নতা আনতে তৈরি করে ফেলতে পারেন মশলা করলা।

তাহলে জেনে নিন মশলা করলা তৈরি করতে কী কী উপকরণ লাগবে এবং কীভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ : করলা ২টি, পেঁয়াজ কুচি ১টি, তেল পরিমাণ মতো, গরম মশলা আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, তেঁতুলের রস ৪ টেবিল চামচ, আদা রসুনের পেস্ট ১ চা চামচ, হলুদের গুঁড়ো ২ চা চামচ, গুড় ২ টেবিল চামচ।

প্রণালী : প্রথমে করলা পাতলা করে গোল গোল করে কেটে নিন। গরম পানিতে করলার রিঙগুলো দিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট সিদ্ধ করে নিন। এবার চুলায় তেল গরম হয়ে আসলে এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ নরম হয়ে আসলে আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে নাড়ুন।

এরপর এতে হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে দুই মিনিট রান্না করুন। তারপর তেঁতুলের রস এবং গুড় দিয়ে দিন। এবার সিদ্ধ করলা মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ৫ মিনিট রাখুন। এরপর নামিয়ে ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মশলা করলা।

আরকে/জেবি

  • সর্বশেষ
  • পাঠক প্রিয়