পুদিনা আম পান্না

কাঁচা আমের জুস তো অনেকই খাওয়া হয়। কিন্তু খেয়েছেন কী কখনো ‘পুদিনা আম পান্না’। এই গরমে অন্যতম জনপ্রিয় পানীয় ‘আমের পান্না'।

যখন বাইরের তাপমাত্রা আকাশ ছোঁয় তখন এ পানীয়টি আপনাকে একটু শান্ত হতে সাহায্য করবে। আবার এ সময় বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এসে পড়লে চটজলদি তৈরি করে দিতে পারেন এ শরবতটি।

তাহলে জেনে নিন ‘আমের পান্না’ তৈরির রেসিপি।

উপকরণ : পানি ২ কাপ, চিনি ১-২ কাপ, কাঁচা আম (টুকরো করে)২ কাপ, পুদিনা পাতা পরিমাণমতো, বরফ প্রয়োজনমতো।

প্রণালী : প্রথমে চুলায় একটি প্যানে ২ কাপ পানি নিয়ে তাতে ভালো করে চিনি মিশিয়ে নিন। এরপর কাঁচা আমের টুকরোগুলো দিন। আমের টুকরোগুলো ভাল করে সিদ্ধ করুন।

তারপর আম ও চিনির মিশ্রণটা ঠাণ্ডা করুন।

পুরোপুরি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে মিশ্রণটি মিক্সিতে ঢালুন। পরিমাণ মতো পুদিনা পাতা দিন। ভালো করে ব্লেন্ড করুন।

এবার শরবতটি একটি বোতলে ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিতে দিন। খাওয়ার আগে গ্লাসে কিছু বরফ কুচি দিয়ে ঠাণ্ডা পুদিনা আমের এই শরবতটি পরিবেশন করুন।

এই পানীয়টি ঠাণ্ডা খেতেই ভাল লাগবে।

আরকে