থালা-বাসন মেজে হোটেল মালিক
আলি সনকোর। পশ্চিম আফ্রিকার গাম্বিয়া থেকে ২০০৩ সালে চাকরির খোঁজে ডেনমার্কে এসেছিলেন তিনি। কোথাও চাকরি না মেলায় নোমা নামের একটি রেস্তোরাঁয় বাসন মাজার কাজ নিয়েছিলেন তিনি। আলি ১৪ বছর পর সেই রেস্তোরাঁরই যৌথ মালিকানা হাতে পেয়েছেন।
বিশ্বের অন্যতম সেরা এই রেস্তোরাঁতেই এক দিন ক্ষুদ্র এক কর্মচারী হয়ে ঢুকেছিলেন তিনি। অতিথিদের বাসন মাজার দায়িত্ব পড়েছিল তার উপর। হাসি মুখে মেনে নিয়েছিলেন আলি। গেলো ১৪ বছর ধরে ভালবেসে করে গিয়েছেন নিজের কাজটা। যার ফল তিনিই বর্তমানে এ রেস্তোরাঁর মালিক।
শুরু থেকেই মূলধন ছিল মুখের হাসি। কাজ যেমনই হোক, শুরু থেকেই ভালবেসেছিলেন নিজের কাজকে।
সম্প্রতি ইন্সটাগ্রামে খবরটি শেয়ার করেছেন রেস্তোরাঁর বর্তমান মালিক রেনে রেডজেপি। জানিয়েছেন, ‘এটা অত্যন্ত খুশির খবর। আলিকে সকলেই ভালবাসেন। রেস্তোরাঁর জন্যও এটা খুবই ভাল।’
তবে বেশ কিছু নতুনত্ব আনার চেষ্টা করা হচ্ছে নোমা’র মধ্যে। স্থানান্তরিতও করার চিন্তা ভাবনাও চলছে। তাই এই মুহূর্তে কিছু দিনের জন্য বন্ধ রয়েছে নোমা। হোটেল কর্তৃপক্ষ জানাচ্ছে, হয়তো ডিসেম্বরের মধ্যে আবার চালু হবে রেস্তোরাঁটি।
এপি/জেএইচ
মন্তব্য করুন